第343章
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??最后，虞凝霜又颇期待地拿出了那盒宫中赏赐的点心。 ??“说是这馅料里加了燕窝。” ??将食盒打开，只见里面叠着摆了大概十枚酥饼。 ??光看这卖相，确实不甚喜人，不过是清一色、白生生的酥饼。 ??然而虞凝霜咬了一口之后，却是骤然眉眼舒展，招呼着众人也赶紧尝尝。 ??还真是燕窝馅的，绿豆燕窝馅。 ??而且，味道还真不错。 ??说实话，燕窝没有味道，所有的不过是那无比软滑的口感，以及高贵的名号。 ??如果用味道浓烈的食材与之搭配，那就真的将其唯一的优点也抹杀了。 ??所以这绿豆就用得恰到好处。 ??绿豆沙碾得很细，甜而不腻，滋味恬淡，不会夺走燕窝的高光时刻。 ??而且口感绵软的豆沙更能衬托出燕窝丝丝缕缕的爽滑，将其优势进一步放大。 ??不仅内馅的两种食材可谓结合得天衣无缝，那外边的酥皮也做得不错。 ??虞含雪的舌头很灵，吃出这酥皮的味道和虞凝霜常做的不一样。 ??“阿姐都是用酥油来做酥皮的，这个不是吗？” ??虞凝霜：“这个应该是猪油做的，你瞧它，不正如猪油一样的雪白？” ??用酥油制作糕饼算是虞凝霜的炫技，在各种各样酥皮的点心当中，综合比较之后，她其实觉得猪油效果是最好的。 ??猪油不像黄油或酥油那样，有喧宾夺主的浓重奶香味，而只是一股淡淡的醇厚味道。 ??况且猪油作为油脂也是很出色的，质性温和，有营养又好吸收。 ??只不过，在现代人越发追求健康饮食的某些激进言行中，它越发被泼上“不健康”的污水而已。 ??有时候，虞凝霜都想为猪油喊冤的。 ??她总觉得，那些激烈贬低猪油的人早已经矫枉过正，在各种消费主义的陷阱和所谓的西方经验中，忘记了华夏美食根植的土壤。 ??其实猪油的用途多广啊！不止是做中式糕点，常常只加一小勺，便是整道菜的灵魂，譬如用猪油炒青菜，或是用猪油炸锅爆香，香到直钻天灵盖。 ??虞凝霜记得田忍冬做面时，便喜欢往碗里舀一小勺猪油，然后再将滚烫的面汤一鼓作气舀进去。 ??立时，透明的油花便如同浪涌中的泡沫浮上汤面，大大小小，聚聚散散，极其晶莹剔透。 ??想着想着，虞凝霜不禁嘴馋了起来。 ??得知家中现在备有猪油时，她不禁向许宝花撒娇。 ??“阿娘，明日朝食我想吃阿娘亲手做的猪油阳春面。要加一大勺猪油！” ??许宝花自然是百般宠溺地笑着应下。 ??心愿达成，虞凝霜美滋滋哼着小曲吃完了她的绿豆燕窝酥饼，并对其给出了极高的评价，断定它必然是高手所制。 ??朗朗青天之下，正逢盛世，能人异士何其多？ ??而她不过是倚仗着穿越的身份，耍些小聪明、小心机而已。 ??也是因为如此，虞凝霜始终不敢招摇自大。 ??那御厨房内卧虎藏龙，定是顶尖的大厨，方方面面考虑周全，才做出这一味燕窝酥饼。 ??其实滋味和卖相都是次要的，关键是陛下赏赐的圣恩，被贯彻得漂亮又得体。 ??饼中燕窝并不多，虞凝霜猜想，这些燕窝必然是来自一些碎掉的燕盏或是边角的燕条。 ??和她收集五鼎芝的碎末去熬小吊梨汤，有异曲同工的鸡贼智慧。 ??做出了昂贵的点心，收礼的人自然高兴—— ??只要一说这酥饼中加了燕窝，连虞凝霜这样浸淫饮食行业之人也不可免俗，将其高看一眼，巴巴拿回来和家人们分享。 ??而送礼的人也高兴—— ??假设上头给的指令是“取五两燕窝制糕赐下”，而御厨房只用些未计入册的边角碎料制作……那么请问，这正经的五两燕窝，最后是落入谁手了呢？ ??虞凝霜凝视着那个食盒，笑着轻摇了摇头。 ??在翰林司呆这两个多月，虞凝霜是充分意识到了宫内司掌缮食的档口，油水是多么充足，门道是多么丰富。 ??翰林司除她以外那三位公事管，明里暗里地，都在给自己筹谋好处，种种举止，甚至是不避人的。 ??毕竟这都是心照不宣的潜规则。 ??虞凝霜自认不是什么道德感极其高超的人，然而到底做不到和光同尘…… ??她只有睁一只眼闭一只眼，守好自己的一亩三分地和手下十几人即可。 ??算了算了，她还是当一个置身事外的吃饼群众罢！ ??饼味清淡，不堪搭配浓茶。 ??于是虞凝霜从院中茉莉撸下几朵雪白，入温水中焖了片刻，调进一点蜂蜜和众人分喝了，以这馥郁花香为这久违的家宴画上了句点。 ??严澄离开虞家小院的时候，那一声声“霜姐姐”已经叫得极其顺口。 ??连虞凝霜都兀自惊奇，心说这孩子真是乖巧又聪慧，实际上适应能力极强。 ??而且，完全是照着虞凝霜给出的方向去适应的。她不禁欣慰不已，拽着这招人心疼的孩子好一顿叮咛嘱咐，才放他离去。 ??临走，虞凝霜又将她刚才准备的一些糖菱角和糖鹌鹑蛋给严澄带上了。